Doelgroep
UMCG-medewerkers die zich bezig houden met het bereiden, serveren en bewaren van voeding op verpleegafdelingen: voedingsassistenten, afdelingsassistenten, helpenden en assistenten in de zorg. De cursus kan ook op maat ontwikkeld worden. Dit kan ook voor niet-verpleegafdelingen: HACCP ISO 22000.
Doel
Na afloop van deze opfriscursus:
-
heb je de kennis van de voedselveiligheidsnorm weer paraat;
-
kun je voeding bereiden, serveren en bewaren volgens de norm;
-
kun je kritische punten in de voedingsketen registreren;
-
ben je op de hoogte van nieuwe ontwikkelingen en wet- en regelgeving.
Duur
De training duurt een dagdeel.